La Cina introduce nella dieta le carni bovine clonate

Grazie ai progressi della genetica, oggi le nostre scelte alimentari sono in procinto di diventare molto più complicate. In Cina, per esempio, invece di discutere i meriti di una insalata caprese senza pesticidi e una salsa a basse emissioni, i consumatori cinesi potrebbero presto dover scegliere tra mucche arrivate in volo dall’Australia e quelle allevate ​​in una struttura di clonazione nella città settentrionale di Tianjin.

Come Bloomberg ha notato il mese scorso, la Cina ha recentemente ricevuto una spedizione di 150 bovini australiani tramite un 747 – la prima di molte spedizioni a venire, dal momento che il paese fatica a soddisfare la crescente domanda dei suoi cittadini di carni bovine.

La Cina mangerà un extra di 2,2 milioni di tonnellate di carne l’anno entro il 2025, secondo Rabobank – abbastanza per fare 19 miliardi di quarti di libbre. La domanda ha spinto in alto i prezzi cinesi quattro volte a partire dal 2000 da circa 10 dollari al chilo in  giugno – che li rende tra i più costosi al mondo e più del doppio del tasso di riferimento in Australia.

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Parte della ragione della crescita è un cambiamento nella dieta. Per secoli, la carne preferita della Cina è stata quella di maiale, in parte perché i maiali da cortile non solo hanno fornito la carne, ma sono stati bravi a trasformare i rifiuti in concime. Fino a poco tempo fa, il manzo – una volta conosciuto come “la carne del milionario” – era molto raro. Con la recente e rapida urbanizzazione della Cina e l’ascesa di una classe media, la dieta sta cambiando.

E a causa della retrocessione delle carni bovine provenienti da “carne del milionario,” oltre a importare sia bovini vivi e congelati, pronti dagli australiani, la Cina si sta anche attrezzando per iniziare la produzione di massa di bovini clonati.

Il Washington Post riporta a proposito di questo che il progetto di clonazione commerciale è una joint venture tra Sinica (una controllata di Boyalife Group), l’ Istituto di Pechino dell’Università di Medicina Molecolare, l’Accademia Internazionale congiunta di Biomedicina di Tianjin e la Sooam Biotech Research Foundation della Corea del Sud.

Il piano è quello di finire il completamento della struttura di clonazione commerciale da 31 milioni di dollari nel primo semestre del 2016, e poi avviare la produzione di 100.000 bovini all’anno. Entro cinque anni, l’impianto prevede di produrre fino a 1 milione di bovini all’anno.

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