Pareri scientifici sulla dieta Atkins

La dieta del Dr Atkins è stata al centro delle polemiche negli ultimi tempi. Qualche tempo fa un uomo d’affari della Florida ha presentato una denuncia contro i responsabili della dieta Atkins, basata su ricette low carb. 

L’uomo ha fatto causa al Dr Atkins perché, dopo avere seguito la sua dieta,soffre di gravi patologie cardiache, che hanno richiesto un intervento di angioplastica. Egli è alla ricerca di un tribunale che faccia un’ingiunzione che vieti all’Atkins Nutritionals di commercializzare i suoi prodotti senza un avvertimento dei rischi potenziali per la salute e chiede un risarcimento danni.

La Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM, www.pcrm.org) ha riferito che:

circa il 30 per cento degli individui su seguono la dieta Atkins sperimentano un incremento del’LDL, il colesterolo cattivo, di almeno il 10 per cento (studio pubblicato 18 maggio 2004 negli Annali di Medicina Interna). Due partecipanti allo studio hanno abbandonato a causa di elevati livelli di colesterolo e la successiva diagnosi di malattia coronarica.

L’alto contenuto di proteine ​​e il basso contenuto di carboidrati delle ricette di questa dieta sono stati criticati dalle organizzazioni sanitarie più importanti tra cui l’American Heart Association, l’American Dietetic Association e il Fondo americano del rene.

L’American Heart Association afferma che le

diete ricche di proteine ​​non sono raccomandate perché limitano i cibi salutari che forniscono essenziali elementi nutritivi e non forniscono la varietà di alimenti necessari a soddisfare adeguatamente le esigenze nutrizionali. Le persone che seguono queste diete sono quindi a rischio per la mancata assunzione di vitamine e  di minerali e per i potenziali rischi alla funzionalità cardiache, renali, delle ossa e per le anomalie del fegato in generale.

Il PCRM dice anche di aver ricevuto oltre 560 denunce di malattie e decessi presumibilmente correlate alle diete low carb come la Atkins.

Secondo il Presidente della PCRM  Neal Barnard la dieta Atkins

spinge ad evitare cibi sani come riso, fagioli e pasta, ignorando i rischi di colesterolo alto e dell’alto contenuto di grassi di carne e formaggio.

Inoltre la dieta Atkins è anche stato accusato di una serie di altri “atrocità” come: cancro del colon, funzione renale ridotta, osteoporosi, complicanze del diabete e per coronare il tutto: costipazione, mal di testa, alito cattivo, crampi muscolari, diarrea e debolezza.

In un articolo intitolato: “Low Carb Diet Truth – Perché la dieta Atkins non funziona”, Keith Klein osserva che

le diete lowcarb non producono risultati a lungo termine. Queste diete non funzionano, e fanno male alla salute. In caso di dieta povera di carboidrati, il rovescio della medaglia supera i vantaggi con un margine enorme. Il pezzo del puzzle mancante per la maggior parte delle persone a dieta sono gli effetti a lungo termine sul corpo a causa di una tale drastica riduzione dei carboidrati.

 

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